Simak 5 rahasia membuat bakso kenyal tanpa bahan p

Simak 5 Rahasia Membuat Bakso Kenyal Tanpa Bahan Pengawet, Dijamin Bikin Lidah Ketagihan

Simak 5 rahasia membuat bakso kenyal tanpa bahan pBakso bisa dikatakan sebagai salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Terbuat dari daging yang digiling, tepung, dan rempah pilihan, hidangan yang kerap disajikan dengan mi serta potongan kupat ini juga mengandung nilai gizi yang baik bagi pertumbuhan anak-anak. Tak ayal, jika penikmat bakso bukan kalangan orang dewasa saja, namun juga anak kecil.

Sayangnya, kasus pemalsuan daging pada bakso akhir-akhir ini menimbulkan kecemasan tersendiri. banyak orang tidak bertanggung jawab yang mencoba mengoplos bakso dengan pengenyal maupun daging babi yang tidak semua orang dibolehkan untuk memakannya. Untuk mengantisipasi, Anda bisa meracik hidangan legendaris ini sendiri di rumah yang tak kalah lezat.

Selengkapnya, ini dia 5 tips rahasia membuat bakso kenyal yang bisa Anda jadikan sebagai referensi.

  1. Beli daging yang berkualitas

Untuk mendapatkan bakso dengan cita rasa yang khas, Anda perlu memilih bahan-bahan yang bermutu tinggi dalam hal ini terutama daging. Ya, jangan sampai Anda sembarangan membeli daging sapi atau ayam di pasaran. Pastikan bahwa daging yang Anda beli masih dalam keadaan segar.

Akan lebih baik jika Anda menghindari penggunaan daging yang sudah dibekukan. Hal ini dapat mengurangi kelezatan bakso. Adapun bagian yang paling tepat untuk dijadikan bahan pembuatan bakso ialah pundak dari daging sapi karena mengandung sedikit lemak dan tanpa urat.

  1. Haluskan daging sapi untuk adonan

Rahasia membuat bakso kenyal yang selanjutnya ialah dengan memastikan bahwa daging yang akan Anda campurkan dengan adonan telah benar-benar halus. Anda akan lebih gampang membentuk bulatan bakso saat adonan menyerupai bubur atau pasta yang kental. Gunakan food processor atau chopper.

Tambahkan es batu yang telah diserut. Fungsi dari es batu tidak lain untuk mengikat serat daging agar rahasia membuat bakso kenyal yang Anda aplikasikan optimal.

  1. Baking powder, baking soda, atau putih telur untuk bakso yang elastis

Siapa bilang rahasia membuat bakso kenyal harus menyertakan pengawet yang berbahaya? Buktinya Anda masih bisa memanfaatkan bahan-bahan alami yang terdapat di sekitar Anda. Sebut saja baking soda, putih telur, atau baking powder. Ketiga komposisi bahan ini bisa membantu menaikkan pH dalam adonan sehingga bakso akan menjadi kenyal dan elastis.

Sementara jika Anda sudah memperoleh baking soda, rahasia membuat bakso kenyal bisa Anda ganti dengan putih telur yang nyaris tidak pernah absen dari dapur.

  1. Bentuk bakso dengan permukaan halus

Seringkali ibu-ibu di rumah merasa geram karena bentuk bakso yang Anda buat di rumah tidak sama dengan bakso yang kerap Anda jumpai di pasaran. Ya, ini bisa jadi karena penjual di pasar atau restoran punya trik tersendiri.

Jangan khawatir, Anda ternyata bisa membentuk bakso dengan dua cara agar hasil yang Anda dapat tidak mengecewakan. Taruh adonan di kepalan tangan dan tekan adonan hingga keluar dari sela telunjuk jari, gunakan sendok untuk memasukannya ke air mendidih. Rahasia membuat bakso kenyal dan bulat yang kedua bisa dilakukan dengan memakai dua sendok yang sudah dibasahi air.

  1. Celupkan bakso yang matang ke air es

Setelah proses perebusan selama 5 menit berlangsung, Anda bisa memasukkan bakso yang sudah matang ke dalam baskom atau panci yang berisi air es. Cara ini bertujuan agar bakso tidak terlalu lembek karena pematangan dengan air mendidih yang terus berlangsung.

Bagaimana? Mudah sekali kan menyajikan bakso sehat dan lezat untuk keluarga?.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *